BIO Matcha u prahu

Japanska tradicija u svakoj šalici.

Matcha je posebna vrsta zelenog čaja koja potječe iz Japana. Za razliku od običnog zelenog čaja, kod matche se listovi prvo zasjenče, zatim ručno beru, suše, a zatim se koriste mlinci za mljevenje u vrlo fini prah. Proces mljevenja je spor kako se listovi ne bi pregrijali i ne bi izgubili okus ili hranjive tvari. To znači da prilikom konzumiranja matche zapravo konzumiramo cijeli list čajevca (Camellia sinensis) u obliku praha.

Ima karakterističnu zelenu boju i izražen, blago gorak okus sa zemljanim podtonom. Zbog načina pripreme i konzumacije, matcha je prilično drugačija od drugih čajeva - ne samo po okusu, već i po tome kako je uključujemo u svakodnevni život. Ima jači učinak od običnih zelenih čajeva, jer sadrži koncentriraniju količinu hranjivih tvari koje inače ne bismo unijeli u tijelo putem običnog čajnog napitka.

Prvi zapisi o korištenju i konzumiranju matche sežu više od 800 godina unatrag, kada su se monasi u Kini počeli diviti izvanrednim svojstvima matcha čaja. Ona se često povezuje s japanskom čajnom tradicijom, ali sve više i s modernim navikama. U posljednjih nekoliko godina postala je popularna diljem svijeta, kako među ljubiteljima čaja tako i među onima koji traže opuštajuće trenutke usred dana.